花椒鸡家常做法 ？花椒鸡家常做法窍门
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本文目录
黄焖鱼正宗做法
1.
500克小黄鱼宰杀制净 ，用20克淀粉裹匀
2.
用100ml温油炸至金黄色
3.
10克葱10克姜10克蒜炸出香味，窍门加2克八角 ，黄焖黄焖2克桂皮，鱼的鱼3克香叶 ，家常家常2克小茴香，做法做法3克涼姜 ，大全大全2克白芷 ，窍门5克盐，黄焖黄焖1勺料酒 ，鱼的鱼3克胡椒粉 ，家常家常2勺酱油，500克鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放2克味精调好口味
4.
撒上10克香菜即可
黄焖鱼杂最正宗的做法
主料 ：鲟龙鱼1500克 。
配料 ：水豆腐250克、生姜10克 、四李葱5克 。
调料 ：盐20克 、白醋5克 、米酒10克 、啤酒50克 。制作方法 ：
1.把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒，去掉鱼身上的硬鳞 。
2.把鲟龙鱼切成大小合适的块 ，水豆腐切成2公分见方的块 ，待用 。
3.用纯菜籽油把鲟龙鱼煎一面黄 ，加纯净水 、生姜 、米酒、啤酒 、白醋一起烹制，大火焖20分钟即可 。
黄焖鱼家常做法
用料：草鱼750克 ，金针菇1把 ，黄豆芽150克 ，老豆腐150克 ，豪吉川式黄焖酱1包 ，豪吉鸡精1勺 ，料酒1勺 ，白胡椒粉5克 ，小葱2根 ，蒜7瓣 ，姜7片，食用油5克 ，小米椒5个 ，香菜1根，盐5克。
做法步骤：
步骤1 ：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。
步骤2 ：准备一下材料 ，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时 。清洗鱼块的时候最好戴上手套 ，小心鱼刺扎手 。
步骤3 ：金针菇 、黄豆芽清洗干净备用 ，老豆腐洗干净之后切成块儿 ，不要切太小 ，而且一定要用老豆腐 ，要不然等一会儿会炖烂。
步骤4 ：葱蒜姜清洗干净 ，葱切成小段儿 ，姜切片 ，蒜直接剥好 。小米椒切洗净之后切成小段 。香菜洗净之后切小段。
步骤5 ：铸铁锅放入食用油 ，加入葱姜蒜爆出香味 。
步骤6 ：依次放入黄豆芽 、金针菇和老豆腐 。
步骤7 ：放入草鱼块 。
步骤8 ：加入豪吉黄焖酱 ，我这里用了一包 ，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。
步骤9 ：加入没过鱼块的热水 。
步骤10 ：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟 ，鱼块熟了就行 。时间不要太长 ，鱼块会炖老。
步骤11 ：起锅之前尝一下味道 ，如果淡了可以放生抽调味 ，然后加入豪吉鸡精提味 。
步骤12 ：放入之前切好的小米椒和香菜段 。如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿 ，这样辣味会更浓郁 。我家中有小朋友不敢做太辣。
步骤13 ：抓紧时间吃吧 ，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了 。
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